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Atelier "Inoveat-L'Insecte Gastronome"
En direct de la cuisine updated on 02/08/2016 to 04:52 |

Atelier "Inoveat-L'Insecte Gastronome"

Nos participants ont découvert la gastronomie à base d'insectes grâce à notre atelier Inoveat de dimanche dernier. Retour en images sur une nouvelle façon de cuisiner ces petites bêtes !

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Les produits Insectéo utilisés dans nos recettes

Au menu "Cookies aux châtaignes et vers de farine" et "Noix de Saint Jacques en croûte de grillons, purée de panais aux poires".

Tous les ingrédients et les secrets de fabrication du Chef seront très vite publiés dans notre blog ! 

Merci à Shian Bang pour les clichés, Origamli pour les boîtes personnalisées et bien sûr Insectes Comestibles !

L'atelier peut commencer !

Un participant studieux

Le Chef en action

Les vers de farine sous une autre forme

Les cookies prennent forme !

Les cookies aux châtaignes et vers de farine sont prêts !

On réduit les grillons en farine

On prépare une pâte à base de grillons, d'amandes et de pain grillé

Cuisson des saint-jacques

Assemblage des saint-jacques et de la pâte

Résultat final !

Bravo à toute l'équipe !

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Laurent VEYET

Be invited to cook at your house is the most beautiful sign of confidence I could get from you. For over 19 years, and it has always been a pleasure to make your diner a success.

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