Yoann PICON

Chef à domicile Poitou-Charentes

L'envie d'indépendance, et de création d'un projet qui me ressemble m'ont poussé à me lancer comme Chef à domicile afin de faire vivre et découvrir ma cuisine. Autodidacte, j'aime travailler des produits de qualité avec une certaine créativité. Je sélectionne mes produits avec beaucoup d’exigence et travaille avec des commerçants locaux. Les poissons viennent de petits bateaux qui pêchent dans les eaux proches et achetés directement à la criée de La Rochelle. Les viandes proviennent d’un boucher rochelais qui se fournit chez des éleveurs locaux. Enfin, mes fruits et légumes bio sont choisis sur le marché.